Originária da Bolívia, a Saltenha se tornou uma tradição em Corumbá e faz parte da cultura gastronômica local, apreciada inclusive pelos turistas que visitam à cidade. E para perpetuar essa iguaria, o vereador Nelsinho Dib apresentou um Projeto de Lei na sessão de ontem, segunda-feira (08), que institui o Dia Municipal da Saltenha, a ser celebrado sempre em 10 de novembro.
A apresentação da proposta foi presenciada inclusive por uma pessoa marcante na cidade, quando se fala em Saltenha: Arturo Ardaya. Ele, inclusive, está organizando um evento para o próximo domingo (14), no Porto Geral, o Saltenha Fest, que contará com 15 barracas, além de show musical com a banda Internacional Sombras D’América.
A escolha do 10 de novembro para comemorar essa iguaria em solo corumbaense, se deve justamente ao fato de que, nesta data, a Bolívia comemora o Dia da Saltenha que caiu no gosto dos corumbaenses e virou tradição, absorvido na Cultura Gastronômica local.
Aturo lembra que é “o salgado típica mais vendido e consumido em nossa região, nas padarias, lanchonetes, saltenharias, ambulantes e muitos outros. Muitas famílias vendem em frente de suas casas para seu sustento”, lembrou.
Segundo estudos, a origem vem de Potosí, cidade centenária mineira do altiplano boliviano, que fez da Saltenha, um Patrimônio Imaterial Cultural e no dia do seu aniversário 10 de novembro, comemora o Dia Mundial da Saltenha, apoiado pela Coca-Cola.
Tudo isso fez Nelsinho Dib apresentar Projeto de Lei para que o Poder Público Municipal inclua em seu calendário cultural, o Dia Municipal da Saltenha, como forma de festejar essa iguaria tão degustada em toda a região pantaneira.
